东莞饭堂承包的卫生准则


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广州饭堂承包过程中,食物安全问题往往是常见的且难以根治的问题。近年来,食物安全问题层出不穷需要引起我们的重视。因此,在承包食堂之前,一定要做好食物安全的沟通渠道。

1、加强食物生产卫生监督部分食物生产经营单位需要与顾客密切配合,共同保证和鞭策广州饭堂承包的出品卫生。其中,饭堂承包商的自律程度至关重要所以饭堂承包商需要明确各个环节的标准、各岗位的职责使职工建立安全、标准的操作意识。

2、除了食物生产人员的健康状况外,更重要的是具备相应的食物卫生知识和相关法律知识。为使食物从业人员自觉到达杰出的食物卫生水平,需要安排全员训练,邀请食物卫生专家和卫生监督员对从业人员进行食物卫生法律法规和食物安全基本知识的教育,牢固建立食物卫生基础食物安全意识。

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