东莞饭堂承包中冻品的配送和保鲜


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1、广州饭堂承包因为冷冻品自始至终位于制冷温控下,尤其是历经"制冷排酸"加工工艺,营养元素更容易被身体消化吸收。因为酸的活力和大部分生物的发育繁衍遭受抑止,肉链球菌和金黄链球菌等病菌持续分泌内毒素,防止了肉质地腐坏,保证了冷冻食品的健康安全。


2、广州饭堂承包鲜肉的保存期通常只有1-2天,而冷冻食品的保存期可以达到一星期以上。


3、冷冻品派送在制冷自然环境下出现一层层干浮油,可以降低水份挥发,阻拦生物的进入及在肉的表面层繁衍。


4、冷冻食品历经急冷,因此材质绵软,味道鲜香,且有利于激光切割、烹调。


5、冷冻品派送与在零下18℃下冻结储存的冷冻牛肉对比,冷冻食品冰冻后不脱干,水位性维他命和水位性蛋白质含量非常少流失,储存住了肉的营养成分。


伴随着老百姓生活水平的提升和大家对食品类健康安全的日趋关心,冷冻食品将在二十一世纪日趋流行。


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